El ganador de la competencia de tostado en la Tercera Edici\u00f3n de Caracas Quiere Caf\u00e9, Ren\u00e9 Orellana, comparti\u00f3 sus impresiones de su segunda participaci\u00f3n en la feria de caf\u00e9 m\u00e1s grande del pa\u00eds.<\/p>\n
Ren\u00e9 es el creador de la marca Quiero un caf\u00e9, la cual se dedica al tueste del grano de caf\u00e9 de origen venezolano, proveniente de distintas regiones del pa\u00eds. Sin duda, su experiencia y preparaci\u00f3n en el tueste de caf\u00e9 fue fundamental para ganar la competencia.<\/p>\n
\u201cEstoy muy feliz de haber ganado, es la segunda vez que compito en la competencia de tostado, fue muy grato compartir con otros competidores\u201d, coment\u00f3 Ren\u00e9.<\/p>\n
\u201cDurante la competencia de tostado el grano que utilizamos fue un caf\u00e9 lavado, de variedad Catua\u00ed amarillo de Santa Cruz de Mora, que fue directamente otorgado a los participantes. Fue una experiencia muy interesante porque a todos nos dieron el mismo grano con la misma tostadora y cada uno debi\u00f3 desarrollar una curva de tueste para realzar los atributos de ese caf\u00e9\u201d, describi\u00f3 Ren\u00e9 acerca de la competencia.<\/p>\n
El equipo que utilizamos para el tueste fue la \u201cnegra criolla\u201d de la compa\u00f1\u00eda Grano a Grano, una tostadora bastante eficiente, a\u00f1adi\u00f3. La clave para salir ganador en esta competencia es tener mucho amor y respeto por el caf\u00e9, tener mucha preparaci\u00f3n, concentraci\u00f3n y humildad, complement\u00f3 el tostador.<\/p>\n
Ren\u00e9 describi\u00f3 con entusiasmo lo que representa el tostado en la cadena de valor del caf\u00e9: \u201ctostar me ayuda a promover la cultura del caf\u00e9 porque tengo la enorme responsabilidad de tostar caf\u00e9 de todas las regiones de Venezuela, para realzar los atributos del grano a trav\u00e9s de mi arte. De esta forma hacemos que cada vez m\u00e1s venezolanos se sientan orgullosos cada vez que prueben una taza de caf\u00e9\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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