A pocos d\u00edas de comenzar la Cuarta Edici\u00f3n de Caracas Quiere Caf\u00e9, el profesional del caf\u00e9 Ren\u00e9 Orellana ofreci\u00f3 sus impresiones acerca del Segundo Campeonato Nacional de Baristas que se estar\u00e1 desarrollando durante el evento.<\/p>\n
Ren\u00e9 cuenta con amplia experiencia en el \u00e1mbito del caf\u00e9 de especialidad, es creador de la marca Quiero Un Caf\u00e9 y fue el ganador de la competencia de tostado realizada en la Tercera Edici\u00f3n en 2022.<\/p>\n
Como amplio conocedor del caf\u00e9, este a\u00f1o tuvo la oportunidad de formar parte del panel de jurados que acompa\u00f1a el Segundo Campeonato Nacional de Baristas. Conoce adem\u00e1s de la importancia que tiene para el evento y para el pa\u00eds esta competencia, puesto que otorga el cupo para que un Barista represente por primera vez a Venezuela en el World Barista Championship en 2024.<\/p>\n
En este contexto desarroll\u00f3 lo que es su visi\u00f3n acerca de la competencia y adem\u00e1s el aporte que tiene para la cultura del caf\u00e9 en el pa\u00eds.<\/p>\n
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En tu opini\u00f3n, \u00bfCu\u00e1l es el aporte cultural que tienen los eventos y competencias de este tipo para la cultura del caf\u00e9 de especialidad en Venezuela?<\/i><\/b><\/p>\n
Es muy importante porque promueve la cultura de caf\u00e9 y resalta el trabajo de toda la cadena productiva.\u00a0 Recordemos que el caf\u00e9 de especialidad se sustenta en esta cadena y si no logramos comunicar de mejor manera esto a los consumidores, realmente no vamos a tener una persistencia en el mercado, y no se va a aumentar el consumo del caf\u00e9 de manera correcta, consciente y adecuada.<\/p>\n
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\u00bfA qu\u00e9 crees que se debe el auge de tener cada vez m\u00e1s j\u00f3venes que se interesan en la profesi\u00f3n del barista en Venezuela?\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n
Sin duda somos un pa\u00eds consumidor de caf\u00e9 y ya desde chicos estamos familiarizados con todo esto el barismo. Es un oficio que es tendencia en el mundo, es muy agradable y globalizado y de verdad que cualquier joven que adem\u00e1s le gusta tomar caf\u00e9 le encantar\u00eda ser un barista, viajar por el mundo y hacer comunidad en el gremio caf\u00e9.<\/p>\n
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T\u00fa has competido y este a\u00f1o formas parte del jurado en las eliminatorias\u00a0 de la competencia \u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s valora un jurado en una competencia de cada uno de los participantes y cu\u00e1l es tu recomendaci\u00f3n para cada uno de ellos es su preparaci\u00f3n?<\/i><\/b><\/p>\n
La competencia de baristas es compleja, donde los jueces eval\u00faan elementos t\u00e9cnicos, sensoriales y el desempe\u00f1o de cada uno. En t\u00e9rminos simples, la competencia recrea un servicio real en barra donde el barista transmite de mejor manera a los jueces, que son sus clientes, las buenas nuevas de ese caf\u00e9 tan especial que nos est\u00e1n preparando.<\/p>\n
Mi mayor consejo para los competidores es conocer y estudiar el reglamento de la competencia. Buscar muchas referencias de cu\u00e1l es el objetivo y alcance de la competencia de baristas. Por \u00faltimo, les recomiendo formarse y prepararse a\u00f1o tras a\u00f1o para ir mejorando su presentaci\u00f3n y lograr ese sue\u00f1o que es representar a Venezuela en los pr\u00f3ximos mundiales.<\/p>\n
La Cuarta Edici\u00f3n de Caracas Quiere Caf\u00e9 abrir\u00e1 sus puertas desde este 29 de septiembre al 01 de octubre en el Hotel Eurobuilding. Un evento que sentar\u00e1 un precedente hist\u00f3rico para la cultura del caf\u00e9 en Venezuela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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