{"id":983,"date":"2022-08-22T20:09:08","date_gmt":"2022-08-22T20:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caracasquierecafe.com\/stage\/?p=983"},"modified":"2022-08-22T20:09:36","modified_gmt":"2022-08-22T20:09:36","slug":"como-influye-la-temperatura-en-el-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caracasquierecafe.com\/stage\/como-influye-la-temperatura-en-el-cafe\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo influye la temperatura en el caf\u00e9?"},"content":{"rendered":"

\nHay muchos factores que influyen en una buena taza de caf\u00e9, y uno de ellos es la temperatura. Para extraer los mejores componentes del caf\u00e9 molido se requiere que el caf\u00e9 preparado en cualquier m\u00e1quina est\u00e9 por encima de los 90 grados. Esto permite obtener y disfrutar del mejor sabor y aroma.<\/p>\n

La temperatura utilizada en el agua para procesar el caf\u00e9 molido influye en como se extraen los nutrientes. Una temperatura muy alta nos dar\u00eda como resultado un caf\u00e9 con un sabor muy amargo; as\u00ed mismo un caf\u00e9 preparado con agua a baja temperatura retrasar\u00eda el tiempo de extracci\u00f3n o de preparaci\u00f3n y alterar\u00eda considerablemente el sabor.<\/p>\n

Otro dato importante a saber, es que la temperatura de la taza en que servimos el caf\u00e9 tambi\u00e9n influye en el resultado final. Si acostumbras lavar la taza previo a servir el caf\u00e9, estar\u00e1 fr\u00eda al momento de servirlo y generar\u00e1s un choque t\u00e9rmico que alterar\u00e1 el sabor del mismo. Es por ello que se suele ver en las cafeter\u00edas que las tazas est\u00e1n sobre las m\u00e1quinas para recibir calor y mantenerse a la temperatura adecuada. En casa puedes probar precalentando la taza previamente con agua caliente y sec\u00e1ndola muy bien.<\/p>\n

Cada m\u00e1quina de preparar caf\u00e9 est\u00e1 configurada con la temperatura adecuada para su preparaci\u00f3n, pero si usas filtro de tela recuerda hervir bien el agua. Tambi\u00e9n considera dejar reposar el caf\u00e9, nuestro paladar no soportar\u00eda las altas temperaturas de su elaboraci\u00f3n. Se estima que podemos degustar nuestro caf\u00e9 cuando el mismo se encuentra de 60 a 50 grados de temperatura.<\/p>\n

Recuerda que el caf\u00e9 es una bebida dise\u00f1ada para su consumo inmediato, recalentarlo no es una buena opci\u00f3n, puesto que modifica su estructura activando los \u00e1cidos presentes en el caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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